半月談記者?周勉

2020年，長江流域重點水域啟動禁漁，沿江數省幾乎同步出臺了清退養殖網箱、禁止天然水域投肥投餌等限養措施。

盡管在資源枯竭、環保治理等重壓下，水產品供給面臨一定壓力，但早在禁漁令頒布之前，我國水產養殖的轉型升級已經邁開了步伐，數量能保供應，品質也在逐步提升。

可以說，禁漁既是生態環保的必然要求，也是漁業升級的必然趨勢。

2020年4月，江蘇省揚州市廣陵區漁政部門將退捕漁民的漁網統一集中起來 新華社記者 沈汝發 攝

漁業產能向“立體縱深”要空間

半月談記者走訪湖南多地調研發現，通過轉型升級，各種形式的養殖模式令人眼前一亮，老百姓“魚簍子”依然裝得滿滿當當。除了方興未艾的“稻田+水產”模式外，在不破壞天然水域環境、不與糧食爭奪用地的前提下，漁業養殖的空間開始向立體縱深延展。

“以前我們的三文魚和香魚都養在東江湖中，網箱禁養之后便全部轉移到了陸地?！焙鲜≠Y興市水產中心主任楊光敏介紹，他們自主研發的“集約化流水式立體養殖模式”目前已有2萬平方米，并可在未來幾年達到10萬平方米。2019年，擁有266公里湘江段的湖南省衡陽市清退了近3萬平方米的養殖網箱，由此失去的1萬噸養殖產能，在2021年就被當地俗稱為“集裝箱養殖”的陸基養殖模式全部填補。

這種外形看起來像車間板房的養殖設備，里面不僅加裝了隔溫層內膽，還安裝有集污槽、測溫頭和污濁監測器等設備，可以隨時排污控溫，調整水中PH值、氨氮和亞硝酸鹽等與魚類生長直接相關的重要參數。從魚池排出的尾水經過戶外兩口水塘沉淀處理后，可以再次被注入池中循環利用。一個30立方米的“集裝箱”可以養魚4000斤，產量比一畝傳統魚塘還高。

“2016年一場洪災，因為硬件條件太差，漁場被沖掉了10萬斤魚，現在這種情況不會再發生了?！焙鲜∫骊柺泻丈絽^黃桿湖漁場技術總監劉青華介紹，最近幾年赫山區先后有8000多畝魚塘進行了升級改造，僅黃桿湖漁場就投入了200多萬元。

與硬件一起升級的還有養殖技術?！耙郧胺N苗繁育技術不成熟，能夠套養的只有草魚和鯽魚，現在鱖魚和鱸魚也能套養，同樣的水面可以增加50到100斤產量。”劉青華說，2019年，盡管益陽市因天然水域禁養限養減少了13萬噸水產供給，但養殖供給卻增加了15萬噸，就是得益于上述兩方面的原因。

在益陽市資陽區水韻灣生態農業發展有限公司，35歲的龔智誠則選擇了另一種更有科技感的養殖模式——跑道魚。在幾條數十米長的水槽里，水流帶動魚不停游動，像跑步一樣。通過電機控制，“跑道”內水流的速度和大小可以調節，將魚群產生的糞污和飼料殘渣沖刷到與水槽尾部連接的集污區內，里面的污水經過兩個過濾壩和沉淀池、曝氣池、凈化池等系統，可以再次利用。“這種模式不僅可以保證魚群始終有一個健康的生長環境，而且在同等水域面積下，產量比過去多了一倍。”龔智誠說。

“養魚的”也可以更豐富

“就像這個漁字有三點水一樣，你說我是個養魚的，我又不僅僅是個養魚的?！饼徶钦\這句形象的概括，是目前漁業養殖多元發展的真實寫照。

龔智誠的漁場不算大，一年產出20萬斤鱸魚。但除此之外，他還兼營垂釣和水產品加工，而且在經營模式上也是動足了腦筋。“其他養殖戶的鱸魚都是遵循養殖周期，在年底起網。我的鱸魚因為改良了養殖技術，在9月就能上市，價格能高出一倍?！饼徶钦\介紹，為了推廣自己的漁場，龔智誠還開通了抖音賬號，不僅直播怎么養“跑道魚”、加工臘魚，還常常發一些以養魚為主題的搞笑視頻來招攬人氣。龔智誠調侃自己“也算個帶點魚腥味的十八線網紅”。

這種多元化發展的方式在一些大型養殖企業身上體現得更加明顯。湖南南縣呈寶龜類繁養有限公司將自己打造成了一家綜合“漁家樂”，除了擁有1000多畝的食用龜和觀賞龜養殖基地外，這里還有“龜趣園”、研學基地、龜餐廳和生產休閑食品與保健品的加工廠，整個公司年產值超過3000萬元。

公司負責人、中國漁業協會龜鱉產業分會副會長蘇建新認為，現階段的漁業養殖呈現出的一大特征就是與地方旅游緊密掛鉤。南縣政府在幾年前將呈寶公司規劃進當地“羅文涂鴉村”旅游線路中，公司每年接待游客都在7萬人以上。

數字漁業是趨勢

“我國天然漁業資源枯竭已到了非常嚴重的程度，必須通過嚴格的保護措施來進行恢復，但保護的目的最終還是為了利用。”湖南省水產科學研究所研究員伍遠安指出，我國擁有巨大的“自然生產力”，只要恪守“嚴格保護、逐步恢復、合理利用”的原則，天然捕撈的潛能會在十年后得到釋放。

“對漁業養殖而言，禁漁期也是改變養殖模式、提升水產品品質的黃金期。從數量上來說，禁漁對水產品供給幾乎不會有影響，相反，它對給消費者提供更多健康優質的水產品是重大利好。”蘇建新說。以食用龜為例，過去，捕撈的野生龜被認為是高端食材，售價達到數百元一只，后來，大量“溫室養殖龜”的出現在拉低了價格的同時，也讓口感越來越差。如今，稻田養龜等生態模式的出現又重新提升了品質。

這是2019年12月31日拍攝的湖南邵東市九貝生態養殖場（無人機照片）。新華社記者 薛宇舸 攝

南縣和濱特種水產養殖股份有限公司是農業農村部“數字漁業”項目在湖南的試點單位。半月談記者在這里的養殖場看到，龐雜的數據搜集分析系統不僅可以實時呈現各種與養殖有關的參數，還能生成包含具體水面、養殖周期、用藥投餌在內的詳細溯源報告。

“所謂養魚先養水，傳統養殖模式對于水質和魚類健康的監測主要靠肉眼判斷，導致大量投入品甚至違禁藥物的使用泛濫，而現代化養殖模式能夠徹底解決這些問題。”和濱公司總經理徐偉表示，盡管數字漁業系統投入高達2000多萬元，但真正推廣普及后，一套系統能像一臺發電機一樣，為很多養殖場“供電”。

地方政府也積極投入到提升品牌、保證品質的行動中。辰溪縣在全縣劃定了5個高山瑤鄉核心養殖區，制定了專門的養殖技術規范，以村規民約的方式禁止養殖戶亂投魚苗和使用違禁品，違反的養殖戶不僅要被罰款，還會被取消賣魚和接待游客的資格。

大量收起漁網、轉產上岸的傳統捕撈漁民也開始積極學習生態養殖模式。在位于南洞庭湖的沅江市南大膳鎮南大漁村，幾十個平均年齡55歲的老漁民流轉了2000多畝地搞起了稻漁模式，在政府組織下前往湖北、浙江等地學習最新技術，每年還要參加十多場技術培訓?！?020年村里養殖合作社戶均純收入超過5萬元?！蹦洗鬂O村原捕撈隊隊長王榮華說，他們比誰都清楚，禁漁的意義和轉型的必要。