地處錢塘江源頭的衢州市是浙江省養(yǎng)豬大市，養(yǎng)豬業(yè)曾一度占到當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)總產(chǎn)值三分之一。然而，養(yǎng)豬帶來(lái)的污染也一度讓錢塘江源頭拉響生態(tài)警報(bào)。2014年，浙江全面實(shí)施“五水共治”，衢州瞄準(zhǔn)首要污染源，治水先治豬。如今，衢州仍是養(yǎng)豬大市，只是養(yǎng)法大不一樣了。

不是一概不能養(yǎng)，關(guān)鍵看怎么養(yǎng)

“如果不說(shuō)，你們肯定猜不到這是年出欄量10多萬(wàn)頭的豬舍。”站在一片金燦燦的油菜花田前，衢州江山市畜牧獸醫(yī)局局長(zhǎng)毛楊倉(cāng)指著不遠(yuǎn)處一棟9層高的灰樓說(shuō)，“以往這種距離早就臭氣熏天了，現(xiàn)在要不是剛出欄一批豬，你很難聞到一點(diǎn)豬舍的味道。”

這和幾年前半月談?dòng)浾卟稍L時(shí)的場(chǎng)景形成鮮明對(duì)比，當(dāng)時(shí)每天早上都是被豬叫醒的，有些養(yǎng)豬戶家里蒼蠅多得跟養(yǎng)蜜蜂似的。養(yǎng)幾頭母豬，生幾窩小豬，豬尿豬糞大多直排。這是昔日衢州大部分養(yǎng)豬戶的狀態(tài)。那時(shí)，衢州全市有31條垃圾河、52條黑臭河，21個(gè)省控?cái)嗝嬷校箢愐韵滤|(zhì)近半。

天蓬集團(tuán)的自動(dòng)巡檢機(jī)器人在巡查記錄豬生長(zhǎng)狀況

2014年，衢州實(shí)施生豬養(yǎng)殖轉(zhuǎn)型提升計(jì)劃，強(qiáng)力推進(jìn)禁養(yǎng)限養(yǎng)區(qū)養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）關(guān)停退養(yǎng)。“下游要喝水，上游也要吃飯。”毛楊倉(cāng)說(shuō)，豬不是一概不能養(yǎng)，關(guān)鍵要看怎么養(yǎng)。

“這是我們公司一期養(yǎng)殖樓，可以做到4萬(wàn)多頭存欄量，外排氣體不臭。”天蓬集團(tuán)總經(jīng)理王利通說(shuō)，樓房外層進(jìn)行了保溫、防塵、除臭、消音等多重處理，頂層專門用于廢氣處理及能源回收利用。欄舍中產(chǎn)生的廢氣分層分區(qū)集中流向頂層廢氣處理區(qū)，經(jīng)三層除塵、除臭后達(dá)標(biāo)排放。

高樓豬場(chǎng)，外人“難見(jiàn)一頭豬”

采訪中，半月談?dòng)浾咦⒁獾揭粋€(gè)有趣的細(xì)節(jié)：在一間存欄量4萬(wàn)多頭的豬場(chǎng)，采訪了3個(gè)多小時(shí)，一頭豬沒(méi)見(jiàn)到。工作人員說(shuō)，如果要進(jìn)入豬場(chǎng)采訪，要先隔離一天，并進(jìn)行兩次檢測(cè)，通過(guò)后正式進(jìn)入前還要洗澡并蒸半小時(shí)桑拿。

衢江區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局畜牧獸醫(yī)站站長(zhǎng)童綱立說(shuō)，傳統(tǒng)豬場(chǎng)與外界接觸較多，不能很好阻斷疫病傳播。“高樓豬場(chǎng)”不一樣，人、豬、物、料等均有專用通道，每層樓實(shí)行全封閉網(wǎng)格化管理，一個(gè)樓層相當(dāng)于一個(gè)獨(dú)立豬場(chǎng)。管理人員進(jìn)入時(shí)都要經(jīng)過(guò)嚴(yán)格洗浴、消殺，去除身上可能攜帶的病毒。

“豬場(chǎng)選址也在防疫上進(jìn)行了充分考量，公司的母豬區(qū)三面環(huán)山、四面環(huán)水，形成一個(gè)天然的防疫屏障。”衢州市三易易美麗生態(tài)農(nóng)牧有限公司工作人員管宇說(shuō)，從育肥區(qū)到母豬區(qū)要通過(guò)兩片水域交接的位置，單獨(dú)鋪了一條路，基本做到跟外界環(huán)境不接觸，外面還有松樹(shù)林和山體作為屏障。

大美山生豬養(yǎng)殖場(chǎng)總經(jīng)理董洪明養(yǎng)了30多年豬。“如今豬場(chǎng)對(duì)生物安全的要求高得多。”董洪明說(shuō)，“你們現(xiàn)在走過(guò)的地方，一會(huì)兒都要全部消毒。”

機(jī)器人巡查，自動(dòng)化喂養(yǎng)

過(guò)去依靠飼養(yǎng)員養(yǎng)豬，如今也大不一樣了。搭載著感應(yīng)器和攝像頭的自動(dòng)巡檢機(jī)器人在不同樓層間穿梭忙碌，巡查記錄豬生長(zhǎng)環(huán)境和生長(zhǎng)狀況。樓內(nèi)的溫濕度控制、喂料喂水、豬體測(cè)溫等環(huán)節(jié)也實(shí)現(xiàn)了自動(dòng)化。

數(shù)字化賦能生豬養(yǎng)殖，讓董洪明的兒子決心大學(xué)畢業(yè)后返鄉(xiāng)管理家庭養(yǎng)豬場(chǎng)。中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物醫(yī)學(xué)專業(yè)畢業(yè)的董振遠(yuǎn)現(xiàn)在負(fù)責(zé)農(nóng)場(chǎng)的生產(chǎn)管理、數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)。“以前母豬生小豬家人就要熬夜，現(xiàn)在都是數(shù)字化管理，既節(jié)省了一半人工，安全系數(shù)也更高。”他說(shuō)。

無(wú)菌的環(huán)境，精準(zhǔn)調(diào)控的溫度、濕度，科學(xué)設(shè)置的喂料喂水……一系列智能化精準(zhǔn)控制為豬生長(zhǎng)提供了最優(yōu)環(huán)境。“現(xiàn)在是靠設(shè)備去養(yǎng)豬，人管設(shè)備，我們需要更多的是設(shè)備工程師、軟件工程師，來(lái)提升整個(gè)豬場(chǎng)的運(yùn)營(yíng)，讓設(shè)備真正滿足豬的需要，使效率最大化，效益最大化。”毛楊倉(cāng)說(shuō)。

半月談?dòng)浾撸何憾A 段菁菁 李澤欣

編輯：李力 趙婭維（實(shí)習(xí)生）