空巢老人、獨(dú)居老人、失能老人“吃飯難”，是做好養(yǎng)老服務(wù)的頭疼事，不少地方開始推進(jìn)建設(shè)普惠型長者食堂。如何讓長者食堂辦得起、辦得好、辦得久，成為各地面對的共同課題。60歲及以上戶籍人口達(dá)130余萬的福州市在這方面進(jìn)行了有益探索。

社區(qū)全覆蓋，10元吃上營養(yǎng)餐

臨近中午，鼓樓區(qū)華大街道屏山社區(qū)長者食堂里菜香撲鼻，熱騰騰的蘿卜燒鴨、荔枝肉、拍黃瓜被擺上餐桌。“以前經(jīng)常煮一頓吃三頓，吃飯基本是‘糊弄’。”正在就餐的86歲老人陳文泰說，現(xiàn)在只要10塊錢就能吃飽吃好，每天菜色不重樣。

“社區(qū)現(xiàn)有60歲以上老人1500多人，長者食堂可為他們提供‘一葷兩素一湯一飯’的10元基礎(chǔ)餐。”屏山社區(qū)黨委書記陳明鳳說，此外食堂還提供“兩葷一素”“兩葷兩素”套餐以及糖尿病老人專用餐等多樣化套餐。“有條件的社區(qū)還安排志愿者給高齡、失能老人送餐到家。”華大街道副主任林娜說。

2022年以來，福州市大力推進(jìn)長者食堂建設(shè)，鼓樓區(qū)建成72家長者食堂，率先實(shí)現(xiàn)社區(qū)全覆蓋。截至9月底，全市已建成長者食堂432家，提供餐位1.7萬余個(gè)。

把“食”事辦實(shí)

鼓樓區(qū)慶城社區(qū)長者食堂面積約1000平方米，可同時(shí)容納200人就餐。社區(qū)黨委書記卓宇楓說：“這里原是社區(qū)的出租商業(yè)用房，改為長者食堂后，社區(qū)不再向運(yùn)營方收取租金。”

福州市民政局養(yǎng)老處處長林燕芽介紹，政府協(xié)調(diào)機(jī)關(guān)單位、社區(qū)的存量房供長者食堂使用，難以協(xié)調(diào)場所的社區(qū)由政府租賃兜底。同時(shí)，福州市通過給予水電氣價(jià)格優(yōu)惠、補(bǔ)貼建設(shè)資金等方式，確保長者食堂“辦得起”。

志愿者給老人端送飯菜

要讓長者食堂全面鋪開、多點(diǎn)開花，必然要讓市場的無形之手發(fā)揮作用。福州市民政局副局長趙藝萍告訴半月談?dòng)浾撸Ｖ菔袌?jiān)持以企業(yè)為主體運(yùn)營，長者食堂在保證老年群體就餐優(yōu)惠的前提下，也可面向社會(huì)經(jīng)營，擴(kuò)大消費(fèi)群體。一名長者食堂工作人員說，現(xiàn)在食堂日均就餐人數(shù)在400至500人，其中非老年消費(fèi)群體占比約50%。

發(fā)動(dòng)社會(huì)力量參與、全民共建也是讓長者食堂擺脫財(cái)政依賴，實(shí)現(xiàn)“辦得久”的可行之策。鼓樓區(qū)民政局局長葉勇說，鼓樓區(qū)組建了113支志愿服務(wù)團(tuán)隊(duì)，為特困老年人提供“一對一”助餐服務(wù)。“福州市還出臺(tái)政策，發(fā)動(dòng)慈善組織、鄉(xiāng)賢力量捐資，連續(xù)兩年捐資10萬元及以上的可給予食堂冠名權(quán)。”林燕芽說。

食堂+學(xué)堂，暖胃更暖心

陳文泰老人手機(jī)相冊里留存了一張照片，是他和老伴手捧金箔玫瑰的合影。在2022年七夕這天，屏山社區(qū)在長者食堂為12對老人舉辦了別樣的結(jié)婚紀(jì)念日。“我們現(xiàn)在都管長者食堂叫‘長者之家’，社區(qū)干部就像我們的孩子一樣。”陳文泰說。

在滿足老年人用餐需求之外，福州市“長者食堂”進(jìn)一步延伸服務(wù)功能。圍繞老年人生活所需，長者食堂開設(shè)了反詐騙、用電安全、智能手機(jī)使用等各類課堂，舉辦義診、書畫展、花藝教學(xué)等豐富多彩的活動(dòng)。在福州市，食堂融合“學(xué)堂”比例已超過80%。

開設(shè)“學(xué)堂”后，不少社區(qū)長者食堂涌現(xiàn)出一批“寶藏老人”。陳明鳳說，在屏山社區(qū)長者食堂每天下午的“四點(diǎn)半課堂”，退休的民樂隊(duì)老師、擅長雕刻的非遺傳承人、書法愛好者等老年人，化身為孩子們的“課外老師”，還有不少曾經(jīng)需要“被照顧”的老年人主動(dòng)當(dāng)起志愿者，積極參與到社區(qū)治理中。

“福州長者食堂全面鋪開，新一年將下大力氣優(yōu)化服務(wù)，為老年人打造更加舒適溫馨的餐飲、學(xué)習(xí)、社交平臺(tái)。”趙藝萍說。

原標(biāo)題：《長者食堂：辦得起還須辦得久》

半月談?dòng)浾撸和醭?吳劍鋒 /編輯：孫文豪